Ефіопія, Їргачеф, Бує Бора, Гр.1

Вага

300

грн./

250гр.


Помол
Залишити відгук
  • Опис товару
  • Відгуки

Ефіопія, Їргачеф, Бує Бора, Гр.1
Фермер: Бує Бора
Місце: Їргачеф, Hafursa Waro
Млин: Ґербота
Переробка: мита, Грейд 1
Висота1900  м
Сорт: Куруме
Урожай: 2023
Упаковка: ГрайнПро
 
Це ще одна кава, про яку можна сказати, що це «Їргачеф-Їргачеф». Вона перероблена на млині Ґербота, що близько 3км на схід від міста Їргачеф. Цей млин веде проект Прожект-Дайрект, тобто «прямий». Згідно проекту млин переробляє урожай кави від кожного з кваліфікованих фермерів у окремі іменні мікро-лоти. Це один з поки що небагатьох випадків, коли ми, споживачі кави – можемо прослідкувати ефіопську каву до тої людини, яка цю каву виростила і зібрала. Тобто ми знаємо, що ця кава Бує Бора - від багатодітної фермерської  сім’ї, яка живе у селі Хафурса Варо. Вони збирають за рік близько 900 кг кавових ягід, спеціально посадженого в своїх садах місцевого сорту Куруме.
Згідно умов участі у проекті, фермери підтримують високу якість вирощування і збору кави. За високу якість – проект відразу платить за ягоди на 15% вище місцевої ринкової ціни, та доплачує після продажу кави по $0.2 за кг.  І рекламує самого фермера, вказуючи його ім'я у всіх документах, та на мішках кави, які їдуть до кінцевих споживачів у багатьох країнах світу. От і до нас кілька мішків приїхало.
 Цей лот перероблено митим способом, коли з ягід видаляють шкірки і пульпу, кісточки ферментують у басейнах з чистою водою протягом 72 годин, а потім 17 діб сушать на сітчастих столах.
Ефіопські професійні оцінювачі якості віднесли цю каву до найвищого 1-го грейду. Українські – оцінили її якість у 86,75 балів.
У чашці: впізнаваний букет митого Їргачефу, квітковий, з нотками мандаринів, бергамоту, персиків,  шоколаду. І трошки меду, від диких африканських бджіл.
 

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку
Вам також сподобається