Їргачеф, Реко

Вага

250

грн./

250гр.


Помол
Залишити відгук
  • Опис товару
  • Відгуки

Ефіопія, Їргачеф, Реко Гр-1
Регіон: Їргачеф (Ґедео),  Реко
Млин: Аріча, Файсела Йоніса
Висота: 1889 м
Обробка: мита
Сорти: Куруме, місцеві сорти
Урожай: зима 2020-21
Упаковка: мішок грайн-про
 
Щороку, з кожного кавового урожаю ми намагаємось знайти найкращий з можливих митий Їргачеф. Самі розумієте чому. Бо це Їргачеф ????. Іноді так траплялося, що найкращого митого Їргачефу ми так і не знаходили. Але цього сезону знайшли. В нашому капінговому колективі задіяно багато каперів, у кожного з яких свої смаки. Але от цього разу  усі зійшлися на тому, що цей Їргачеф – дійсно найкращий.
Ця кава зібрана на ділянках фермерів, що вирощують каву на схилах гори Реко. Слово «реко» означає «виклик». Мабуть гора висока, чи стрімка.  Перероблена кава на млині Аріча.
 Як їхати з Аддіс-Абеби на Південь,  то проминувши «ворота до Їргачефу»  містечко Ділла і вибравши шосе  А-8 (яке балуваним європейцям місцями може здатися стежкою для байкерів-екстремалів), то доберетеся до гірської гряди Аріча. А там уже покручена гірська дорога виведе вас прямо до воріт кавового млина Аріча. Над млином височіє величезна гора Наґа Сінґаґе, а крізь шум гірської річки Воґіда пробиваються тільки звуки пісень, що співають жінки Гедео,  працюючи на млині.
Якщо Вам подобається квіткова кава з багатим смаком, то Аріча це саме те. Цей нещодавно відновлений млин збирає ягоди кави з найбільш потенційних кавових садів Їргачефу, даючи заробіток для навколишньої громади і виробляючи як миту, так і суху каву 1-го грейду. Але так було не завжди.
Ще кілька років тому млин Аріча (за висловлюванням теперішнього менеджера) був купою мотлоху. Недоглянутий, закинутий і збитковий «колгоспний» млин  кілька років не переробляв жодної ягоди. Територія заростала травою, а приміщення розвалювалися. Навколишні кавові фермери змушені були доставляти свій урожай ягід за багато кілометрів до інших млинів вздовж дороги. І доставляли звичайно ж не по шосе на сяючих вантажівках, а на своїй спині у мішку, або у кращому випадку на спині мула. Але за кілька місяців до початку збору урожаю 2018 з громадою фермерів зустрівся новий потенційний власник млина. Це був Файсел Йоніс, засновник кавового експортера  «Testi Coffee». Файсел розповів людям про план по перетворенню млина Аріча на хаб з переробки якісної кави Їргачефу. Після традиційної кавової церемонії старійшини висловили своє схвалення і благословили цю нову спробу. Плани Файсела виходили далеко за межі просто кави і бізнесу. Тому що, окрім відновлення діяльності млина, він зайнявся і будівництвом локальної електромережі для навколишніх поселень. Також Testi Coffee координувала будівництво школи та проектування системи водопостачання.
І от на цьому етапі до проекту приєднався … лунають фанфари, барабанний бій, звуки салюту з М16… - ветеран Армії США… Аріча саме переживала етап швидких інновацій і у критичний час переробки першого урожаю Файсел призначив нового менеджера. Це був Адхам Йоніс, племінник Файсела. Він народився в Ефіопії, у місті Дайр Дава, але виріс у Техасі (США).  Там він вступив до Армії,  де прослужив 8 років.  І от, проживши в США 20 років – Адхам повернувся до Ефіопії і у 2014 приєднався до сімейного кавового бізнесу.
Зараз Аріча – це дійсно кавовий хаб Північного Їргачефу. Близько тисячі фермерів з навколишніх місць продають млину свої ягоди кави.  Для простежуваності  походження кави Адхам розподіляє лоти за територіями, звідки доставлені ці ягоди. У навколишніх горах це території чотирьох основних громад – Аріча, Ґерсі, Ідідо та Реко.
 
Цей лот – найкращий Їргачеф митої обробки поточного урожаю. Голландськими каперами вона була оцінена у  88.5, а наша оцінка – це просто найкращий митий Їргачеф , який дістався до наших країв цього року. Кави ції було небагато, всього кілька десятків мішків. І  її розкупили ще до того, як кава допливла до берегів Європи. Крім нас, кілька мішків цього Реко на початку літа привіз в Україну один кмітливий кавовий трейдер. Але їх уже мабуть ніде нема. А от у нас ще є трохи. Пока шо… ????
 
У чашці: яскрава кава, з витонченими квітковими тонами.  Відчуваються квіткові аромати, нотки ожини, мигдалю, цитрусових.

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку
Вам також сподобається
Лекіма 130грн. /250гр.