Ефіопія, Аріча, Адорсі, Гр.1

Виробник: Testi Coffee
Різновид: Куруме
Висота: 1900 - 2100 м.н.р.м.
Обробка: Суха, Гр.1
Урожай: 2023-2024
 
Якщо ви шукаєте каву поближче до Їргачефу – то кава з млина Адорсі це саме те. Бо Адорсі розташований за 3 км від міста Їргачеф. Це десь як пройтись від Kofein на Римарській до Kofein на Сумській і потім до Kofein на пр.Науки. Якщо на кожній з цих зупинок випити по великій чашці Адорсі – то прогулянка буде яскравою, а наступна ніч довгою ????
Адорсі – один із 20 млинів, які належать компанії Тесті Кофі, заснованої сучасним кавовим візіонером Файселом Йонісом, який почав створювати цю компанію в 2001. На млині працює 50 постійних працівників, а під час  збору і переробки урожаю наймають ще до 400 сезонних робітників. Вони переробляють  урожай, зібраний 800 незалежними маленькими фермерами. Їх кавові сади розкидані по схилах гір, що оточують містечко Їргачеф, розташоване у квітучій гірській долині.  Слово «їргачеф» мовою Ґедео означає «мокрий луг». В основному фермери вирощують каву сорту Куруме, але трапляються й інші місцеві предковічні сорти.
Цей лот кави пройшов натуральну обробку, коли зібрані за 1 день відсортовані спілі ягоди висушили на сітчастих столах, постійно перевертаючи, вкриваючи від нічної роси, раптових дощів і полуденної спеки.  В результаті спільних зусиль фермерів і переробників кава  отримала у ефіопських каптестерів (а ви ж мабуть здогадуєтесь, які вони там балувані…) найвищий, 1-й грейд, а каптестрери з України оцінили її на 86 балів.
Ми вибрали цю каву безпосередньо у грандіозній капінговій лабораторії компанії !Fest. Кава Адорсі була найкращою з поміж іще кількох чудових зразків ефіопської кави сухої обробки.
 
В чашці: щільне тіло, густий, гармонійний букет, з іскристими нотками квітів, цитрусових, тростинного цукру, вишневого вина