Ефіопія, Аріча, Боледу, Гр.1

Виробник: Boledu Coffee
Різновид: місцеві сорти
Висота: 1900 - 2100 м.н.р.м.
Обробка: Суха, Гр.1
Урожай: 2023-2024
 
 
Округ Аріча – це гірські схили за кілька кілометрів на північний-захід від міста Їргачеф. Останніми роками, завдяки конкуренції між багатьма новими виробниками кави (які скупили старі кавові млини, або збудували нові) кава з назвою Аріча стала одним з хітів ефіопської кавової симфонії.  Один з цих виробників – Боледу Коффі. Це відносно молода компанія, заснована у 2018 році, яка має декілька переробних млинів у різних кавових регіонах Ефіопії. Хоч компанія і молода, але вже досягла помітних результатів у виробництві якісної кави, потрапивши навіть до числа переможців Кап Оф Екселленс країни. 
Переробний млин в Арічі -   найновіший в компанії.  Він переробляє  урожай, зібраний незалежними маленькими фермерами. Їх кавові сади розкидані по схилах гір, що оточують містечко Їргачеф, розташоване у квітучій гірській долині.  Слово «їргачеф» мовою Ґедео означає «мокрий луг». В основному фермери вирощують каву місцевих сортів.
Цей лот кави пройшов натуральну обробку, коли зібрані за 1 день відсортовані спілі ягоди висушили на сітчастих столах, постійно перевертаючи, вкриваючи від нічної роси, раптових дощів і полуденної спеки.  В результаті спільних зусиль фермерів і переробників кава  отримала у ефіопських каптестерів (а ви ж мабуть здогадуєтесь, які вони там балувані…) найвищий, 1-й грейд, а каптестрери з України оцінили її на 87 балів.
В чашці: щільне тіло, гармонійний букет, з нотками смородини, солодкого вина, свіжого фундуку