Їргачеф, Хало Беріті,Гр.1

Вага

225

грн./

250гр.


Помол
Залишити відгук
  • Опис товару
  • Відгуки

У чашці: характерний квітковий букет південного Їргачефу,  мінливі нотки жасміну, лимонно-лаймові, та смородинові, хрустка текстура

Їргачеф, Хало Беріті, Гр.1

Район:  Ґедеб, Їргачеф
Сорти: місцеві різновиди
Висота: 2100–2300 m
Переробка: мита, урожай 2019/20
Упаковка: мішок Грайн-Про

 
Кавовий переробний млин Хало Беріті відносно новий, його було збудовано в 2014. Керує млином Аман Адінеу, та його двоє братів, які володіють млином через компанію Metad Agricultural Development. Млин купує ягоди у навколишніх дрібних фермерів (які вирощують  каву на своїх ділянках, площею від кількох соток, до ½ Га). Минулого сезону млин так співпрацював з 750 фермерами. Лоти кави млин формував на денній основі. Кавові сади цих фермерів розкидано на яскраво-зелених схилах навколишніх гір, на висотах 2100-2300 м.   Район Ґедеб – це крайній південь зони Ґедео, квітучої гірської долини, що є теруаром для кави Їргачеф. Кава цього району відрізняється від кави центрального Їргачефу, або  півночі долини.  Їргачеф з півдня відрізняється навіть тим, що ягоди кави тут мають пурпурний відтінок і характерний тільки їм особливий рослинний аромат. Мабуть це через специфічний сортовий склад місцевої кави і природні умови. Ґрунти видаються тут більш родючими, з особливим мінеральним складом, що видно по стану плантацій  –  у порівнянні з північчю долини рослини тут виглядають яскравішими, міцнішими.
Цей лот було перероблено за класичною митою технологією – після відділення ягідної м’якоті  парчмент ферментували від 24 до 48 годин і сушили на африканських ліжках  7-10 днів.
Ефіопські капери присвоїли цій каві найвищий можливий 1-й грейд. Ми вже скучили за гарним митим Їргачефом, перепробували мабуть з добрий десяток «претендентів». І ось нарешті після кількох місяців пошуків - удача нам посміхнулась, наче весняне сонечко.
 

 

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку
Вам також сподобається