Бразилія, Ібірасі, Канарейка

Вага

250

грн./

250гр.


Помол
Залишити відгук
  • Опис товару
  • Відгуки

Район:  Альа Могіана, Штат Мінас Жераїс
Виробник: Кокапіл
Сорт:  Мундо Ново, Катуаї, Катукаї
Обробка:  суха, скрін 17/18
Висота: 1080 м над р.м.
Урожай: 2023
 
Ібірасі – муніципалітет на Південному-Заході штату Мінас Жераїс, на кордоні зі штатом Сан Пауло. Цей регіон називається Альта (тобто Висока) Моґіана. Тут м’який, помірний  клімат,  чудові родючі схили, де на висоті близько 1000м  розташовано десятки фазенд, які на більш ніж 7000 Га вирощують каву. Фазенди ці не маленькі, але і не досить потужні для того, щоб самостійно займатись повним циклом переробки та експорту кави. Для цього власники фазенд у 2001 створили кооператив Кокапіл. Ось тут можна поглянути, як там гарно:
https://www.youtube.com/watch?v=zK_dQSohU0E&t=33s

Приймаючи каву від своїх фермерів, кооператив створює серію сумішей, названих на честь місцевих птахів. Наш бленд зветься Канаріо, тобто канарейка. Суміш сортів Мундо Ново, Катуаї, Катукаї сухої обробки. Це жвава кава, з відчутною карамельною солодкістю, нотками шоколаду, мигдалю, легкою кислинкою і гармонійним ароматом. 
Але канарейка – не тільки красива, та гарно співає. Раніше шахтарі брали цю пташку з собою під землю.  Там за канарейкою уважно слідкували, бо вона дуже чутлива і при підвищенні у повітрі вмісту метану починала хвилюватись, або навіть втрачала свідомість. І тоді шахтарі хапали канарейку і тікали із шахти, поки не рвонуло.
Цей лот привіз до України кавовий трейдер КофеМаксГрін, який походить із шахтарського Донбасу. Їх капери оцінили цю каву у 82.5 балів.
При вирощуванні і оцінюванні кави - жодна канарейка не постраждала… smiley 
 
 
В чашці: Гармонійний, живий букет. Бархатисте тіло. В ароматі відчуваються шоколад, мигдаль, та карамельна солодкість
 

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку