Бразилія, Ібірасі, сухий

Вага

210

грн./

250гр.


Помол
  • Опис товару
  • Відгуки

Район: Поcос де Кальдас (Poços de Caldas), Штат Мінас Жераїс
Сорт: Мундо Ново, Катуаї
Обробка: суха
Висота: близько 1000 м над р.м.
Врожай:  2019

Ібірасі – суміш сортів Катуаї та Мундо новосухої обробки з фазенд із району містечка Ібірасі. Це Південний-Захід штату Мінас Жераїс, на кордоні штату Сан Пауло. Тут м’який, помірний клімат, чудові родючі схили, де на висоті близько 1000 м, розташовано десятки фазенд, які на більш ніж 7000 Га вирощують каву. Фазенди ці не маленькі, але і не досить потужні для того, щоб самостійно займатись експортом. Цими питаннями для них займається Bourbon Speciality Coffees. Зараз це потужний експортер, який було засновано 2000 року як асоціацію фермерів. Метою об’єднання стало постачання високоякісної кави, яка вироблялась в Мінас Жераїс. До цього кава в основному продавалась експортерам в Сан-Паулу, де змішувалась з сортами більш низької якості і експортувалась як Сантос і його варіації. Бурбон Спешіаліті Коффіз став одним з найбільших сучасних експортерів спешіаліті кави. За ці роки компанія створила інфраструктуру, яка дозволяє відібрати, переробити і експортувати найкращі зразки бразильської кави. Щодня через чудово обладнану каппінгову лабораторію компанії проходять десятки і сотні зразків кави із різних місць Бразилії. Як від всесвітньо відомих переможців кавових конкурсів, так і від менш відомих фермерів. Ці зразки оцінює досвідчена професійна команда капперів Бурбону, часто разом із численними капперами-покупцями з усього світу. Тут можна почитати і подивитися додаткову інформацію про Bourbon Specialty Coffees. Цей лот прийшов із Бразилії у березні 2019 року. Каперами з голландської фірми Трабокка, яка вибрала цю каву, - її було оцінено у 85 балів. Це дуже висока оцінка, як для для бразильської кави рівня «спешіаліті», що потрапляє на ринок.

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку
Вам також сподобається