- Вхід/Реєстрація.
- 0
-
0
Ви ще не додали жодного товару в кошик.
-
uk \UAH
- Мова
- Українська
- Русский
- Валюта
- UAH
Ефіопія, Гуджі G3, Керча
250 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 750 кг.
- 1 кг.
145
грн./250гр.
- Опис товару
- Відгуки
Місце: Керча, Гуджі, Оромія
Сорти: предковічні
Обробка: суха (Natural)
Висота: 1850 м
Урожай: 2018 р.
Упаковка: мішок Грайн-Про
Недавно у нас з’явилася кава Харар, від ефіо
Харар виявився чудовим. Та і сама історія нашого знайомства з Моплако виявилась досить неординарною (як мінімум):
http://gastra.com.ua/ua/kofein
А тут от трапилась ще одна їх кава, на цей раз з Гуджі, з млина у селі Керча. Воно розташоване посеред гір, зовсім поруч (близько 10 км), від південного краю зони Гедео (тобто терруару Їрга
Моплако купило цю каву не в Керча, а на Ефіопській Товарній Біржі. Купили як звичайну каву з оцінкою 81 бал. Каву з такою оцінкою навряд чи можна вважати спешіаліті, бо в ній відчувається деякі негативні відтінки, тобто кава мала помітні дефекти. В той же час Моплако мала дещо інше. По перше, вони мають капінгову
Таке сортування може драматично покращити якість кави, особливо сухої обробки. У випадку цієї кави з Керча – перебрана кава показала оцінку 85,5 балів. Звичайно, це сортування було не безкоштовним, ціна кави помітно піднялась. Але ж яка якість - !!! Ці тітоньки працювали не марно, ще раз підтверджуючи, що висока якість кави – вона, як каже відоме українське прислів’я: «із ручок із пучок».
Відсортовану каву Моплако перепакувало у мішки «Грайн-Про», які значно краще і довше, ніж звичайні мішки зберігають зелену каву. А вже смажену – зберігати не треба, її треба пити.
В чашці: надзвичайно чистий і густий букет, щільне тіло, нотки чорносливу, шоколаду, солодкого червоного винограду.