- Вхід/Реєстрація.
- 0
-
0
Ви ще не додали жодного товару в кошик.
-
uk \UAH
- Мова
- Українська
- Русский
- Валюта
- UAH
Ефіопія, Томас Ґемено, Шантавене, Сідама Гр.1
Вага
250 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 750 кг.
- 1 кг.
225
грн./250гр.
Помол
- Опис товару
- Відгуки
Ефіопія, Томас Ґемено, Шантавене, Сідама Гр.1
Виробник: Томас Ґемено
Місце: ШантаВене, вореда Бенса, Сідама
Висота: 2150 – 2230 m.a.s.l.
Сорти: суміш сортів 74110 і 74112
Урожай: зима 2018/19
Переробка: Суха
Упаковка: мішок Грайн-Про
Кавова ферма Томаса Ґемено знаходиться за 150 км на південний-схід від столиці Сідами, міста Авасса, в селищі Шантавене. Це зелена родюча гірська долина, де протікає річка Бонора. Сам Томас Ґемено дещо не вписується у звичний образ ефіопського фермера, він високий, дещо огрядний і шумний. Томас розповів історію, як до нього нещодавно приїхав репортер, взяти інтерв’ю з нагоди того, що Томас отримав урядову нагороду. Репортер поглянув на нього і не повірив, що перед ним саме кавовий фермер, адже дещо широкуватий обхват талії Томаса не вписувався в стереотип про струнких і худорлявих кавових фермерів. “А може ми вже теж покращили наше життя і трошки виросли?» запитав тоді Томас і весело засміявся. Томасу 52 роки, він народився тут, у сім’ї фермера і після закінчення 8 класів школи сам став займатися фермерством. Він вирощував теф і енсет (ще його називають фалс-банан), як і його батько до цього, але вирощування цих культур не давало достатнього доходу, щоб утримувати сім’ю. І Томас вирішив спробувати зайнятися вирощуванням і переробкою кави. У 2008 він висадив перші свої 10000 саджанців кави, потім кожного року підсаджував ще, минулого року висадив ще 3000 саджанців. У вирощуванні він додержувався рекомендацій найкращих експертів, але в перші роки результати були не надто оптимістичними, бо продаж кави ледве покривав витрати. Ще через кілька років Томас отримав експортну ліцензію і став самостійно шукати закордонних покупців. Як розповідає Томас: «Я збирав тільки спілі ягоди, коли вони ставали такими червоними, як перець. Потім сушив їх на сітчастих столах, які були вище метра над землею. Захищав ягоди від дощів і надто палючого полуденного сонця.» Але все ж ніяк не виходило підписати з кимось прямий контракт на експорт кави. Доводилось, як і більшості фермерів, продавати каву знеособлено, перекупщикам, або через товарну біржу. Але Томас не з тих, хто легко здається. Завзято вишукуючи потрібну йому інформацію, він врешті зустрівся з голландською компанією Трабокка. Трабокка купила у Томаса його каву і вперше поставила її до Європи. Томас з цього приводу сказав: «Це шанс презентувати перед світом нашу каву і нанести наше село ШантаВене на карту.»
Як і багато чоловіків у Сідамі, Томас має дві дружини. Його молодші діти навчаються у школі, в Авассі, а старший син вже сам одружений і працює на своїй власній фермі. Одна з дружин Томаса допомагає йому, готуючи їжу на кавовій фермі під час сезону збору кави, та і сама збирає каву. Вони в Сідамі мабуть теж чули старовинну лемківську пісню: «Тому коса добре косить, кому мила їсти носить…» J
Але все ж, не дивлячись на радість від першого успіху і нові надії, Томас побоюється, що все це надто добре, щоб бути надовго: «Я сподіваюсь, що це нове світло не потемніє».
Цей лот кави Томаса було зібрано у кінці грудня 2018, висушено у січні 2019 на сітчастих африканських столах і надзвичайно ретельно відсортовано. Кава зібрана з власних кавових насаджень Томаса. Це мікс двох сортів кави - 74110 і 74112. Ці сорти були відібрані лабораторією JARC (Агро-Дослідницький Центр в Джимі) на протязі 1974-1981 років в ході спеціальної наукової програми. В цій програмі досліджувалися сотні місцевих сортів кави, щоб відібрати найбільш стійкі до хвороб і шкідників, урожайні і смачні сорти. Ці два сорти походять із околиць міста Мету, що в зоні Іллуабабор, на Заході Ефіопії, поблизу Південного Судану. Лабораторія JARC рекомендувала їх для таких агро-кліматичних умов і висоти, як в Шантавене. Загалом, аромат їх має квітково-цитрусовий профіль. У Ефіопії ця кава була віднесена до найвищого, 1 Грейду. Голландські каппери з Трабокки оцінили її у 86.75 бала. Ми відібрали її в ході сліпого капінгу поміж кількох сортів якісної ефіопської кави сухої обробки. Нам сподобався її надзвичайно чистий, яскравий і багатий ароматичний букет.
В чашці: кава густа і яскрава, ноти солодких слив, соковитого яблука, тони лайму, ананасу, бразильського горіха, щільне вершкове тіло, в поєднанні з пікантними м’ятними і цитриновими іскорками
Виробник: Томас Ґемено
Місце: ШантаВене, вореда Бенса, Сідама
Висота: 2150 – 2230 m.a.s.l.
Сорти: суміш сортів 74110 і 74112
Урожай: зима 2018/19
Переробка: Суха
Упаковка: мішок Грайн-Про
Кавова ферма Томаса Ґемено знаходиться за 150 км на південний-схід від столиці Сідами, міста Авасса, в селищі Шантавене. Це зелена родюча гірська долина, де протікає річка Бонора. Сам Томас Ґемено дещо не вписується у звичний образ ефіопського фермера, він високий, дещо огрядний і шумний. Томас розповів історію, як до нього нещодавно приїхав репортер, взяти інтерв’ю з нагоди того, що Томас отримав урядову нагороду. Репортер поглянув на нього і не повірив, що перед ним саме кавовий фермер, адже дещо широкуватий обхват талії Томаса не вписувався в стереотип про струнких і худорлявих кавових фермерів. “А може ми вже теж покращили наше життя і трошки виросли?» запитав тоді Томас і весело засміявся. Томасу 52 роки, він народився тут, у сім’ї фермера і після закінчення 8 класів школи сам став займатися фермерством. Він вирощував теф і енсет (ще його називають фалс-банан), як і його батько до цього, але вирощування цих культур не давало достатнього доходу, щоб утримувати сім’ю. І Томас вирішив спробувати зайнятися вирощуванням і переробкою кави. У 2008 він висадив перші свої 10000 саджанців кави, потім кожного року підсаджував ще, минулого року висадив ще 3000 саджанців. У вирощуванні він додержувався рекомендацій найкращих експертів, але в перші роки результати були не надто оптимістичними, бо продаж кави ледве покривав витрати. Ще через кілька років Томас отримав експортну ліцензію і став самостійно шукати закордонних покупців. Як розповідає Томас: «Я збирав тільки спілі ягоди, коли вони ставали такими червоними, як перець. Потім сушив їх на сітчастих столах, які були вище метра над землею. Захищав ягоди від дощів і надто палючого полуденного сонця.» Але все ж ніяк не виходило підписати з кимось прямий контракт на експорт кави. Доводилось, як і більшості фермерів, продавати каву знеособлено, перекупщикам, або через товарну біржу. Але Томас не з тих, хто легко здається. Завзято вишукуючи потрібну йому інформацію, він врешті зустрівся з голландською компанією Трабокка. Трабокка купила у Томаса його каву і вперше поставила її до Європи. Томас з цього приводу сказав: «Це шанс презентувати перед світом нашу каву і нанести наше село ШантаВене на карту.»
Як і багато чоловіків у Сідамі, Томас має дві дружини. Його молодші діти навчаються у школі, в Авассі, а старший син вже сам одружений і працює на своїй власній фермі. Одна з дружин Томаса допомагає йому, готуючи їжу на кавовій фермі під час сезону збору кави, та і сама збирає каву. Вони в Сідамі мабуть теж чули старовинну лемківську пісню: «Тому коса добре косить, кому мила їсти носить…» J
Але все ж, не дивлячись на радість від першого успіху і нові надії, Томас побоюється, що все це надто добре, щоб бути надовго: «Я сподіваюсь, що це нове світло не потемніє».
Цей лот кави Томаса було зібрано у кінці грудня 2018, висушено у січні 2019 на сітчастих африканських столах і надзвичайно ретельно відсортовано. Кава зібрана з власних кавових насаджень Томаса. Це мікс двох сортів кави - 74110 і 74112. Ці сорти були відібрані лабораторією JARC (Агро-Дослідницький Центр в Джимі) на протязі 1974-1981 років в ході спеціальної наукової програми. В цій програмі досліджувалися сотні місцевих сортів кави, щоб відібрати найбільш стійкі до хвороб і шкідників, урожайні і смачні сорти. Ці два сорти походять із околиць міста Мету, що в зоні Іллуабабор, на Заході Ефіопії, поблизу Південного Судану. Лабораторія JARC рекомендувала їх для таких агро-кліматичних умов і висоти, як в Шантавене. Загалом, аромат їх має квітково-цитрусовий профіль. У Ефіопії ця кава була віднесена до найвищого, 1 Грейду. Голландські каппери з Трабокки оцінили її у 86.75 бала. Ми відібрали її в ході сліпого капінгу поміж кількох сортів якісної ефіопської кави сухої обробки. Нам сподобався її надзвичайно чистий, яскравий і багатий ароматичний букет.
В чашці: кава густа і яскрава, ноти солодких слив, соковитого яблука, тони лайму, ананасу, бразильського горіха, щільне вершкове тіло, в поєднанні з пікантними м’ятними і цитриновими іскорками