Бурунди, Гитега, Красный Бурбон

У чашці: щільне тіло, солодкий червоний виноград, кислинка смородини,  легка терпкість червоного вина, ноти какао і шоколаду. 
 
Виробник:  Дружба-Бурунді
Регіон:  Ґітеґа
Сорт: Червоний Бурбон.
Переробка: мита 
Висота:  1800 m
Урожай:  2022-23

Знавці смачної кави може пам’ятають, що кілька років тому у нас уже була кава з Бурунді, з млина Бузірагухіндва. Ця кава стала тоді популярною серед модних українських обжарщиків.  Але поки ми тут всі вдячно пили Бузірагухіндву і були від цього бадьорими і «шустрими» - життя теж не стояло на місці.  Виявляється, весь цей час, а може і ще раніше,  в Бурунді працювало кавове підприємство з українським походженням – Дружба-Бурунді. Кмітливі українці (та їх африканські однокурсники)  пробрались аж туди.
Вони орендують переробні млини у кількох місцях, в Бурунді і Руанді. Ці млини купують у навколишніх дрібних фермерів їх урожай кави і переробляють його, в основному митим способом. 
На  млині прийняті за день ягоди  пропускають через депульпер і ферментують у басейнах з чистою водою. Потім промивають і сортують у каналах з проточною водою. А далі ретельно сушать і перебирають на «африканських ліжках», а потім ще раз сортують до відповідної якості уже під дахом складів.
 
 
У чашці: відчутно солодкий червоний виноград, кислинка смородини,  легка терпкість червоного вина, ноти какао і шоколаду.