Сідама, Залізний Лев

Ефіопія, Сідама, Залізний Лев
Місце: Сідама,  Бенса
Сорт: місцеві сорти
Переробка:  суха гр.3
Висота: 1900-2200 м.
Упаковка: грейн-про
Урожай: зима 2022/23
 
Ця кава зроблена на млині компанії Дає Бенса, яка була заснована в 2006 братами Асефа та Мулоґета  Дукамо. Зараз це великий бізнес з десятками млинів, складів та переробних фабрик. Але починали вони саме з млина Бенса, що в регіоні Сідама.
Цього сезону місцеве фермерське кавове товариство вирішило виготовити спеціальний лот кави, класичної сухої обробки, коли спілі ягоди кави цілими висушили на сітчастих настилах, а потім вилущили зернята. Цей лот назвали “Iron Lion”, тобто «Залізний Лев», на честь відомої пісні Боба Марлі.  Чи як ще у нас бува кажуть на того Боба - «Марлея»:
https://www.youtube.com/watch?v=tBWFofJSm-c0

Слова пісні (як і глибину букету цієї кави) збагнути непросто. Бо вони пов’язані з растафаріанськими (Рас Тафарі – означає Князь Тафарі, це одне з імен  імператора Ефіопії Хайле Селассі) віруваннями, для глибокого розуміння яких самої кави може бути замало. Згідно цих вірувань Зіон, «земля обітувана» - це Ефіопія. А Залізний Лев – це той Лев Іудейський, котрого зображено на прапорі Ефіопії, та на пам’ятнику в центрі Адіс-Абеби, які  з’явилися в часи Хайле Селассі,  якого растафаріанці вважають Месією.  Під час свого правління він боровся за незалежність країни, прогрес та мир,  хоча і не зміг позбутися пережитків минулого, з дорогими понтами у вигляді Ролс-Ройсів з оксамитовими подушками і т.д. Молоді ефіопські комуністи цього всього не витримали і влаштували бунт.  Заштовхали Месію  замість Ролс-Ройса у Фольксваген-Жук, а потім вчинили зі стареньким ще гірше. І не тільки з ним. Врешті решт народи Ефіопії вчинили бунт уже проти самих комуністів і їм довелось втікати, у точній відповідності з пророчими словами із тої самої пісні про Залізного Лева: «I have to run like a fugitive to save the life I live» -  «Я маю бігти, як шалений, щоб врятувати своє життя».
Тобто, наш Залізний Лев - це суто бунтарська кава. Якщо зварити її велику чашку,  то пісні про Залізного Лева  на всю чашку не вистачить і щоб бунтувати далі - можна послухати ще одну абсолютно тематичну пісню Боба Марлея – “A cup of coffee”:
https://www.youtube.com/watch?v=he5Dv0tSr3Y
 
 











У чашці: пряний букет, пружне тіло. В ароматі - наскрізна тонка нотка ягід кави, що сохнуть під синіми небесами Зіону, на висоті 2000 м над прірвою. І довгий післясмак праліне.