Ефіопія, Сідама, Кедір Берґічо

Ефіопія, Сідама, Кедір Берґічо
 
В чашці: характерний букет кави Сідама, сухої обробки - нотки лимону, ананасу, тропічних сухофруктів, чорного чаю

Місце: SNNP, Ділла, вореда Дара
Висота: 1550-1750 м
Сорти: місцеві
Переробка: Суха, Грейд 3
Урожай: 2019-20
Упаковка:  мішок грайн-про

Кілька років тому у нас була кава з розташованого тут млина Шілчо. 
В основному кавові фермери у цій місцевості вирощують місцеві різновиди, такі як Куруме, Деґа, Волішо, які є природними, корінними сортами кави, характерними для Їргачефу.
Кава перероблена класичним сухим способом, тобто спілі ягоди сушили на сонці, розклавши на «африканських ліжках», як називають спеціально зроблені для сушіння кави сітчасті столи.
Кава дуже якісно сортувалася, як при сушці, так і при переробці, та підготовці для експорту,  що виконала компанія «Kedir Bargicho coffee processing and exports», яка розташована у м.Ділла. Ділла – досить шумне місто, здавна відоме, як великий регіональний центр з торгівлі кавою.
Ефіопські капери (тобто «агенти з якості») віднесли цю каву до грейду 3, що є найвищою якісною градацією для кави сухої обробки.  Капери  компанії Fest Coffee Mission, яка привезла цю каву в Україну – оцінили її якість у 87 балів.