Танзанія, Кіліманджаро

Вага

250

грн./

250гр.


Помол
Залишити відгук
  • Опис товару
  • Відгуки

Виробник: кооператив Лукані Лосаа  Амкос

Сорт: Бурбон, Кент

Висота: 1200-1300 м

Переробка: мита

Урожай: 2023

Упаковка: мішок Грайн-Про

Кава Танзанії не така відома, як у її сусідів, але ця країна є третім за величиною виробником кави в Африці. Починаючи з 19 століття, кава була одним із найважливіших експортних товарів країни. Каву в основному вирощують на півночі, на схилах мальовничої гори Кіліманджаро, і на півдні, де розташовані такі кавові регіони, як Мбея, Мбінга та Мбозі. Ця кава була вирощена на заході Кіліманджаро членами молодіжного проекту Лукані Лосаа Амкос. Його мета — відродити кавові ферми в громаді та підвищити їх продуктивність. З 2019 року проект надає підтримку шляхом висадки нових саджанців та видалення старих дерев на фермах, надання добрив та технічної допомоги. Його вплив, став помітнішим починаючи з 2022, коли урожай кооперативу відчутно збільшився, порівняно з попередніми сезонами.

Збір урожаю виробники кави ведуть з серпня по грудень. На фермерських плантаціях ростуть сорти Бурбон і Кент, тому кооператив виробляє суміш цих сортів. На кооперативному млині кава очищається від м’якоті, ферментується у басейнах з чистою водою, промивається та сортується у похилих каналах. Потім кава сушиться на сітчастих столах під теплим африканським сонцем протягом дев’яти-десяти днів.

Така переробка дала якісний результат – каптестери оцінили її у  85,5 балів.

В чашці: округле тіло,  збалансований букет з відчутною солодкістю і тонкою кислинкою, нотки ягід, цитрусових, смородини

 

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку