- Вхід/Реєстрація.
- 0
-
0
Ви ще не додали жодного товару в кошик.
-
uk \UAH
- Мова
- Українська
- Русский
- Валюта
- UAH
Танзанія, Кіліманджаро
250 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 750 кг.
- 1 кг.
250
грн./250гр.
- Опис товару
- Відгуки
Виробник: кооператив Лукані Лосаа Амкос
Сорт: Бурбон, Кент
Висота: 1200-1300 м
Переробка: мита
Урожай: 2023
Упаковка: мішок Грайн-Про
Кава Танзанії не така відома, як у її сусідів, але ця країна є третім за величиною виробником кави в Африці. Починаючи з 19 століття, кава була одним із найважливіших експортних товарів країни. Каву в основному вирощують на півночі, на схилах мальовничої гори Кіліманджаро, і на півдні, де розташовані такі кавові регіони, як Мбея, Мбінга та Мбозі. Ця кава була вирощена на заході Кіліманджаро членами молодіжного проекту Лукані Лосаа Амкос. Його мета — відродити кавові ферми в громаді та підвищити їх продуктивність. З 2019 року проект надає підтримку шляхом висадки нових саджанців та видалення старих дерев на фермах, надання добрив та технічної допомоги. Його вплив, став помітнішим починаючи з 2022, коли урожай кооперативу відчутно збільшився, порівняно з попередніми сезонами.
Збір урожаю виробники кави ведуть з серпня по грудень. На фермерських плантаціях ростуть сорти Бурбон і Кент, тому кооператив виробляє суміш цих сортів. На кооперативному млині кава очищається від м’якоті, ферментується у басейнах з чистою водою, промивається та сортується у похилих каналах. Потім кава сушиться на сітчастих столах під теплим африканським сонцем протягом дев’яти-десяти днів.
Така переробка дала якісний результат – каптестери оцінили її у 85,5 балів.
В чашці: округле тіло, збалансований букет з відчутною солодкістю і тонкою кислинкою, нотки ягід, цитрусових, смородини