Бразилія ip

Бразилія, Fazenda IP
Регіон: Carmo de Minas
Виробник: Луіс Пауло Діас Перейра
Висота: 950 - 1200 M
Різновид: Жовтий Бурбон
Обробка: Natural
Урожай: 2025
 
Історія фазенди IP почалася у 1967 році, коли Ісідру Перейра, придбав цю землю. Ферму він назвав за першими літерами свого імені-прізвища - IP. П’ять років потому його син Луїс закінчив навчання у сільськогосподарському інституті і приєднався до батька в управлінні фермою, поєднавши традиції з новим баченням розвитку.
Ферма розташована в гірському регіоні Кармо де Мінас, на висотах до 1200 м, зі сприятливим температурами і чіткою сезонністю опадів. Грунти на фермі червоні, глинисті.  Все це створює чудові умови для вирощування якісної кави. Ферми з цього регіону не раз вигравали найвищі місця у конкурсах Кап оф Екселленс Бразилії.
У 1974 році Луїс Паулу розпочав амбітний план розширення, збільшивши площу насаджень більш ніж в 5 раз.   Луїс розробив систему стимулювання працівників, які виробляють якісні лоти, з оцінкою більше 80 балів.  «Інновації мають бути постійними. Жодна кавова ферма сьогодні не може бути стійкою з лотами нижче 80 балів», — каже Луїс Паулу.
Цей лот кави складається із ягід жовтого бурбону, перероблених класичним натуральним способом, коли  цілі ягоди висушили на сонці. Кавові капери оцінили цю каву у 84 бали.
В чашці: чистий, гармонійний букет, відчутне тіло, в ароматі  шоколад, горіхи, сухофрукти, чорнослив