Ethiopia_Guji_SukeQuto

Вага

250

грн./

250гр.


Помол
Залишити відгук
  • Опис товару
  • Відгуки

Регіон: Оромія, зона Ґуджі
Обробка: суха, Гр 1
Сорт: Куруме і Велічо
Висота над р.м.: 1500-2000 м
Ґрунти: червоно-коричневі, суглинисті
Опади: 900-1200 мм
Сертифікат:  Органічний та Рейнфорест Альянс
Упаковка: «дихаючий»  мішок грайн-про
 
Каву Суке Куто можна вважати одною з візитівок нового ефіопського кавового регіону Ґуджі. Кілька років тому у нас уже була кава з цієї ферми. Як буває завжди, цю каву ми не вибрали за назвою, чи за ціною. Ми оцінювали якість в ході сліпого тестування з поміж багатьох зразків ефіопської кави поточного урожаю. І от одною із тих кав, яку ми вибрали – виявилась кава з Суке Куто.  Щоб кава була найкращою – потрібно багато зусиль. І це робиться не за день-два, а за роки і роки. Ось наприклад приведемо коротку хронологічну послідовність подій, які приводять до того, що якусь каву всліпу виділяють як найкращу, з поміж десятків зразків:
1997 – Тесфає Бекеле закінчує навчання і починає працювати в державній установі  із Захисту Середовища та Природних Ресурсів
1998 – потужні лісові пожежі бушують в зоні Ґуджі, знищуючи 2000 Га гірських лісів. Тесфає отримує завдання вирішити проблему збереження і подальшого використання цих земель.
1999 – Тесфає намагається розповсюдити поміж місцевих фермерів саджанці природних дерев та кави. Але більшість фермерів відмовляються їх саджати, адже урожаю доведеться чекати ще 5 років.
2000 – Тесфає засновує ферму Суке Куто, та розплідник саджанців кави.
2005 – Тесфає стає найбільшим стороннім постачальником ягід кави на переробний млин Хайле Габре.
2009 – Тесфає будує млин Суке Куто, та засновує власний експортний бізнес, Tade GG
2010 – зразки кави Суке Куто потрапляють до голландської компанії Трабокка
2015 - Всі ці роки триває співпраця з Трабоккою. Поблизу млина  Суке Куто  вони разом будують школу для місцевих дітей.
2020 – Співпраця Трабокки та Суке Куто виходить на новий рівень, коли стає можливим прослідкувати весь процес, від вирощування кави одним з 278 фермерів, які вирощують каву для переробки на Суке Куто, до кінцевого споживача кави  у кількох десятках країн, де ця кава продається. Як бачите, ще у 2016 році цих фермерів було 150. А зараз їх уже більше   278. Тобто, напевно що Тесфає Бекеле веде їх правильним шляхом. До речі, треба нагадати, що слово «тесфає» означає «надія». Будемо надіятись на краще і ми.  Адже і у нас тепер є трошки дійсно крутезної кави сухої обробки з Суке Куто. У ефіопських каперів цей лот кави отримав найвищий 1-й грейд. Голландські капери оцінили її у 88,75 балів.
Це досить висока оцінка. У   конкурсі Кап Оф Екселленс Ефіопії 2021 (де змагалося більше 1800 виробників кави) кава натуральної (як і наша) обробки від Тесфає посіла третє місце, з оцінкою 90,37, відставши від 1-го місця всього на 0,23 бали. Тобто, беззаперечно є одною з найкращих кав країни і це не просто слова, а доведений най-професійнішим із можливих, незалежним багаторазовим сліпим тестуванням факт.
Якщо на холодну голову тверезо задуматись, відкинувши вплив шокових понтів, змагальної лихоманки, ігрового азарту – то пити каву, оцінену у  майже 89 балів в Україні все ж виглядає кращим, ніж ловити золотого журавля з оцінкою 90 балів десь в Саудівській Аравії, де купили ту саму каву з Суке Куто, яка посіла 3 місце в КОЕ Ефіопії.

Покищо нема відгуків
Напишіть свій вудгук
Залиште оцінку
Вам також сподобається